家常版养生西湖牛肉羹

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西湖牛肉羹，是个杭帮菜，我非常喜欢，低脂又健康，味道鲜美！今天我来做一个家常版 西湖牛肉羹！牛肉富含维生素D、B族维生素等多种营养元素，具有补脾养胃、强筋壮骨的功效 ！
参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#

养生西湖牛肉羹的用料

牛里脊 50克 嫩豆腐 50克
鸡蛋 1️⃣个 生粉 一勺
橄榄油 10克 香菇 1️⃣朵
香油 几滴

养生西湖牛肉羹的做法

家常版养生西湖牛肉羹的做法图解1

步骤1

先来个成品图
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解2

步骤2

食材准备
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解3

步骤3

牛里脊切薄片，永净水浸泡半小时，中间几次换水，直到牛肉没有血水，然后洗净
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解4

步骤4

香菇和豆腐切丝
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解5

步骤5

牛里脊基本没有血水啦
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解6

步骤6

剁碎
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解7

步骤7

放半个蛋清
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解8

步骤8

一点点水淀粉，一点鸡汁调味料，搅拌均匀腌制一会儿
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解9

步骤9

锅里烧一点开水，水开关火，放入牛肉，烫一下，捞出
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解10

步骤10

热锅，放一点橄榄油
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解11

步骤11

油热，放入香菇丝，快速煸炒均匀
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解12

步骤12

放一碗开水
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解13

步骤13

轻轻放入豆腐丝
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解14

步骤14

放入牛肉沫，轻轻搅拌均匀
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解15

步骤15

水开，小火，慢慢少量多次放入水淀粉
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解16

步骤16

再均匀里慢慢放入鸡蛋液，快速搅拌均匀
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解17

步骤17

放一点点鸡汁调味料
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解18

步骤18

放一点点盐
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解19

步骤19

尝尝味道，根据自己口味微调，放一点点香油
家常版养生西湖牛肉羹的做法图解20

步骤20

出锅啦！

养生西湖牛肉羹的烹饪技巧

我是给儿媳做的月子餐，所以没有放白胡椒粉和香菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-22 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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