河南淇县热汤凉皮

河南淇县热汤凉皮

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凉皮起源于秦始皇时期，是面粉经过搓洗、沉淀、蒸煮等多道工序而成，河南淇县凉皮店众多，做法自成一派，有凉调和热炒两类，特点是面皮全是手工制，配菜定有黄瓜丝，调味必放芝麻酱，辣椒红油添鲜香，冷热皆宜汤喝光！
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河南淇县热汤凉皮的用料

凉皮 适量 绿豆芽 适量
芝麻酱 适量 葱 适量
黄瓜 适量 面筋 适量
辣椒 适量个

河南淇县热汤凉皮的做法

河南淇县热汤凉皮的做法图解1

步骤1

超市花不到10块钱买来所有食材，芝麻酱提前调好
河南淇县热汤凉皮的做法图解2

步骤2

油热辣椒大葱爆香
河南淇县热汤凉皮的做法图解3

步骤3

加豆芽炒至5成熟
河南淇县热汤凉皮的做法图解4

步骤4

加少许热水
河南淇县热汤凉皮的做法图解5

步骤5

加入凉皮
河南淇县热汤凉皮的做法图解6

步骤6

加入凉皮、面筋、黄瓜丝翻炒15秒
河南淇县热汤凉皮的做法图解7

步骤7

加入芝麻酱、老抽、食盐、味精翻炒均匀
河南淇县热汤凉皮的做法图解8

步骤8

出锅装盘

河南淇县热汤凉皮的烹饪技巧

1.一定要放芝麻酱，芝麻酱加水提前化开 2.水可以多加一点，吃完凉皮可以喝汤的 3.凉皮吸水，下锅后时间不能太长，不超1分钟赶快出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-30 · 河南省

©本菜谱的做法由 菜娃的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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