炖鲅鱼

独家
12.3万 浏览 3841 收藏
收藏
依唛de厨
依唛de厨
＋ 关注


参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#

炖鲅鱼的用料

鲅鱼 一条约1.5斤 葱 一段
姜 八九片 蒜 四瓣
盐 四克 玉米淀粉 一大汤匙
油 约二汤匙 高度白酒 二汤匙
生抽 二汤匙 白糖 一汤匙半
米醋 二汤匙 老抽 一茶匙
香菜 一棵

炖鲅鱼的做法

步骤1

鲅鱼去头去尾切断。散上薄玉米淀粉，防止粘锅。

步骤2

调料：3勺黄豆酱、2勺生抽、1勺料酒、2勺白醋、1勺白糖、半勺盐、花椒粉适量、胡椒粉适量。（2斤鱼用料）

步骤3

热锅凉油，煎鲅鱼至定型再翻动，煎的时间久点去腥增香。 鲅鱼煎好，放葱、姜、蒜、干辣椒、八角爆香放酱料。放末过鱼的水，大约20分钟出锅，期间不时晃动锅以免粘锅。出锅放香菜、鸡精。（煎鱼的油可以扔掉，令起锅炖鱼）

炖鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-03 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 依唛de厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

炖鲅鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炖鲅鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 炖鲅鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活