酸奶油软蛋糕

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最近软蛋糕很火，松软香甜的口感，咬一口细腻的口感和浓浓的奶香充斥着口腔，太赞了！我这次加了总统的酸奶油，觉得口感很特别。
参与活动: #享时光浪漫 品爱意鲜醇 总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#

酸奶油软蛋糕的用料

鸡蛋 6个 总统酸奶油 80克
白糖 60g 牛奶 80克
蛋糕粉 90g 食用盐 1克
柠檬汁 几滴

酸奶油软蛋糕的做法

#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油软蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋清洗干净备用。
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油软蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和酸奶油各80克倒入锅里。加入糖20克和盐1克。
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油软蛋糕的做法图解3

步骤3

开火煮至微微冒泡，糖盐融化，有65度左右。筛入低筋粉。
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油软蛋糕的做法图解4

步骤4

把面糊轻轻翻拌均匀。
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油软蛋糕的做法图解5

步骤5

把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清冷冻。蛋黄加入面糊里。
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油软蛋糕的做法图解6

步骤6

轻轻翻拌均匀。
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油软蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清里加入柠檬汁打发，至提起打蛋头有小尖角 。
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油软蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白和面糊翻拌均匀。
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油软蛋糕的做法图解9

步骤9

再把剩余的蛋白和面糊混合翻拌。
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油软蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入2个6寸戚风蛋糕模具里，震出气泡。
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油软蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热，150度烤40分钟左右。
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油软蛋糕的做法图解12

步骤12

烤10分钟后用小刀划个十字口，这样裂纹好看。
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油软蛋糕的做法图解13

步骤13

继续放入烤箱烤熟。
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油软蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉后倒扣晾凉脱模，切块食用。也可以加打发的奶油吃。

酸奶油软蛋糕的烹饪技巧

1.烤箱温度和时间根据自己家烤箱脾气调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-05 · 河北

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
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