岩烧乳酪蛋糕

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jacky0314
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岩烧乳酪蛋糕的用料

蛋糕胚： 鸡蛋 3个
玉米油 30克 牛奶 30克
低筋面粉 50克 砂糖 30克
乳酪酱： 牛奶 80克
稀奶油 70克 砂糖 20克
芝士片 4片 黄油 20克
肉松 适量 杏仁片 适量

岩烧乳酪蛋糕的做法

岩烧乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

制作戚风蛋糕胚：蛋黄、玉米油、牛奶搅匀乳化，筛入低筋面粉，Z字搅拌均匀。蛋白加几滴柠檬汁，砂糖打成湿性打发，蛋黄糊和蛋白霜混合翻拌均匀倒入模具，烤箱上下火125°烤40分钟。
岩烧乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

制作奶酪酱：牛奶、奶油加入砂糖小火加热，放入芝士片搅拌融化，离火加入黄油余温融化。
岩烧乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋糕胚边缘抹上奶酪酱粘上肉松，把剩下的奶酪酱抹在蛋糕面上
岩烧乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

奶酪上随意撒一些杏仁片
岩烧乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱160°放上层烤至表面上色
岩烧乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

烤的时候要观察到上色情况，我的就烤过了点
岩烧乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

几块钱的蛋糕瞬间变成十几块一个

岩烧乳酪蛋糕的烹饪技巧

配方做4个蛋糕，奶酪酱还有剩余
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-07 · 四川省

©本菜谱的做法由 jacky0314 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 烤 卡士
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