绵软细腻｜可盐可甜｜香葱肉松蛋糕卷

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说起肉松蛋糕卷，突然特别想吃这一口，柔软的蛋糕体包裹着厚厚的肉松馅，搭配沙拉酱，一口咬下去，口感很丰富，咸甜搭配，甜而不腻，这可太满足了

香葱肉松蛋糕卷的用料

色拉油 50克 牛奶 50毫升
低粉 35克 鸡蛋 5个
砂糖 50克 白醋 适量
肉松 适量 沙拉酱 适量
香葱碎 适量 白芝麻 适量

香葱肉松蛋糕卷的做法

绵软细腻｜可盐可甜｜香葱肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好食材
绵软细腻｜可盐可甜｜香葱肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

分离蛋清和蛋黄，蛋清冷冻10分钟左右
绵软细腻｜可盐可甜｜香葱肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

玉米油加牛奶搅拌至乳化状态
绵软细腻｜可盐可甜｜香葱肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

然后加过筛低筋面粉
绵软细腻｜可盐可甜｜香葱肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌至无干粉
绵软细腻｜可盐可甜｜香葱肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

后蛋法将蛋黄加入
绵软细腻｜可盐可甜｜香葱肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

画“Z”字搅拌至顺滑备用
绵软细腻｜可盐可甜｜香葱肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打蛋白的时候预热烤箱，滴几滴白醋，一次性加入白砂糖
绵软细腻｜可盐可甜｜香葱肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打到湿性发泡，提起来有大弯钩，鸡尾状
绵软细腻｜可盐可甜｜香葱肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取1/3打好的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀，拌匀后再倒回蛋白盆里，用刮刀全部翻拌均匀
绵软细腻｜可盐可甜｜香葱肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

从高处30-40cm倒入铺了油纸的烤盘中，表面用刮刀抹平，然后震两下烤盘，震出大气泡
绵软细腻｜可盐可甜｜香葱肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

均匀地撒肉松，葱花，白芝麻
绵软细腻｜可盐可甜｜香葱肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，我用的是高比克5a风平一体烤箱，选平炉模式：第三层上火150度，下火130烤35分钟
绵软细腻｜可盐可甜｜香葱肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

出炉立刻震盘震出热气放凉取出，表面垫一张油纸，翻面揭掉油布，抹上沙拉酱，撒上肉松
绵软细腻｜可盐可甜｜香葱肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

借助擀面杖温柔且有力度的卷起来，定型好了，去头去尾不规则部位
绵软细腻｜可盐可甜｜香葱肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤16

切块，测面在抹上沙拉酱，蘸上肉松

香葱肉松蛋糕卷的烹饪技巧

哇！，香喷喷~香嫩松软可口的香葱肉松蛋糕卷入口葱花和咸口肉松中和，不是很腻，尤其烤制的蛋糕卷组织细腻，入口绵密
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-14

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 加餐 拌 冻
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