回锅肉

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使用安利皇后锅烹制

回锅肉的用料

猪肉 350克 蒜苗 50克
大葱段 25克 花椒 5粒
姜 3片 豆瓣酱 15克
白糖 5克 生抽 10ml
油 10ml 盐 1克

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

蒜苗洗净，斜切成段。郫县豆瓤酱备用。
回锅肉的做法图解2

步骤2

中式不锈钢炒锅加1/2清水烧开，放入主料及姜片、大葱段、花椒、料酒，盖上锅盖，以中火加热至出现蒸汽后转小火，煮10分钟，捞出彻底晾凉，切成带皮薄片。
回锅肉的做法图解3

步骤3

中式不锈钢炒锅以中火预热下油15毫升， 下五花肉片小火爆炒至肉片变干出油并微微卷起，盛出备用。
回锅肉的做法图解4

步骤4

炒锅中留底油，下郫县豆瓣酱小火煸炒出红油后，放入肉片，加盐、绵白糖、生抽、蒜苗，用中火爆炒2分钟即可。

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-03 · 安徽省

©本菜谱的做法由 安利纽崔莱美食厨房 编写，未经授权不得转载
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