江苏/发面小笼包

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放假请来我的家乡吃，今天用五花肉末做了蓬松暄软的发面小笼包，鲜香美味，一口爆汁，流油的小笼包，你也试试吧
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

发面小笼包的用料

面皮 中筋面粉 500克
水 260克 白砂糖 10克
酵母 6克 猪油 20克
鲜肉馅 生抽 2勺
香油 10克 葱花 适量
盐 1勺 蚝油 1勺
老抽 1勺 十三香 适量勺
松鲜鲜 适量 葱姜花椒水 适量
五花肉末 450克

发面小笼包的做法

江苏/发面小笼包的做法图解1

步骤1

先做肉馅部分，准备五花肉末，加入生抽蚝油盐十三香老抽调味，搅拌均匀
江苏/发面小笼包的做法图解2

步骤2

分次加入葱姜水搅拌均匀
江苏/发面小笼包的做法图解3

步骤3

最后加适量香油锁住水分，冰箱冷藏备用
江苏/发面小笼包的做法图解4

步骤4

酵母水加入面粉中，加入猪油，白糖揉成面团
江苏/发面小笼包的做法图解5

步骤5

面团揉光滑，分成20克每个，一共做了40个小笼包
江苏/发面小笼包的做法图解6

步骤6

擀开包入15克左右的肉馅，收口收紧
江苏/发面小笼包的做法图解7

步骤7

全部做好放蒸锅发酵
江苏/发面小笼包的做法图解8

步骤8

发酵至1.5倍大，水开之后蒸10分钟
江苏/发面小笼包的做法图解9

步骤9

关火焖3分钟取出
江苏/发面小笼包的做法图解10

步骤10

一口爆汁的鲜肉小笼包做好了
江苏/发面小笼包的做法图解11

步骤11

趁热吃吧
江苏/发面小笼包的做法图解12

步骤12

可爱的小笼包
江苏/发面小笼包的做法图解13

步骤13

鲜嫩多汁，透油的小笼包子
江苏/发面小笼包的做法图解14

步骤14

你也试试吧
江苏/发面小笼包的做法图解15

步骤15

香喷喷的小包子，大人小孩都爱吃
江苏/发面小笼包的做法图解16

步骤16

成品图

发面小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-05

©本菜谱的做法由 晓筱家 编写，未经授权不得转载
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