地三鲜

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地三鲜的用料

茄子 4个 青椒 1个
土豆 4个 蒜 1头

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

许久不见，甚是想念，今天给大家做一道下饭菜———地三鲜，准备土豆，切滚刀块，因为我喜欢吃土豆，所以我用了4个大土豆
地三鲜的做法图解2

步骤2

四根大茄子，削皮
地三鲜的做法图解3

步骤3

同样是切成滚刀块，盆里放点盐，用水泡着茄块，待用
地三鲜的做法图解4

步骤4

两个青椒，用手随便掰一下就行
地三鲜的做法图解5

步骤5

把土豆在水里煮一会，就煮到这样有点变透明，就可以了
地三鲜的做法图解6

步骤6

用凉水冲一下煮出来的土豆，控干水，撒玉米淀粉，只要在土豆上面薄薄覆盖一层就行
地三鲜的做法图解7

步骤7

就像这样
地三鲜的做法图解8

步骤8

锅里倒油，炸土豆，中小火，慢炸
地三鲜的做法图解9

步骤9

炸好，自带甜味的炸土豆，这样就很好吃
地三鲜的做法图解10

步骤10

接下来是青椒，稍微炸一下，就行
地三鲜的做法图解11

步骤11

微微有点蔫
地三鲜的做法图解12

步骤12

最后炸茄子，过程一样，把茄块从水里捞出来，攥干水，撒淀粉，也是薄薄一层在表面就行
地三鲜的做法图解13

步骤13

中小火，慢炸，炸到茄子里面软软的，就可以了，实在拿不准，也可以像我这样，尝尝
地三鲜的做法图解14

步骤14

炸茄子的时候，准备一头蒜
地三鲜的做法图解15

步骤15

留一瓣蒜炝锅，其他的剁成蒜末
地三鲜的做法图解16

步骤16

调好料汁，里面放黄酒，生抽，老抽，蚝油，味精，糖
地三鲜的做法图解17

步骤17

锅里放一点油，里面放蒜片葱丝
地三鲜的做法图解18

步骤18

倒料汁
地三鲜的做法图解19

步骤19

料汁微微烧开
地三鲜的做法图解20

步骤20

倒进炸好的土豆，茄子，青椒
地三鲜的做法图解21

步骤21

把料汁翻拌均匀
地三鲜的做法图解22

步骤22

把蒜末放进来
地三鲜的做法图解23

步骤23

再翻拌均匀就可以关火
地三鲜的做法图解24

步骤24

开吃

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-08

©本菜谱的做法由 大吃货小吃货大小吃货 编写，未经授权不得转载
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