【经典奶油蛋糕】口感湿润。奶香浓而不腻

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【重要补充】单位是毫升不是克！是毫升不是克！是毫升不是克！国外方子大多是量杯，按体积算的，我把几杯几杯的换算成了毫升而已

奶油蛋糕的用料

鸡蛋 2只	糖 120ML
中筋面粉 360ML	淡奶油 240ML
泡打粉 2茶匙	香草酒 2茶匙
盐 1/2茶匙	混合果干（葡萄干，杏干，梨干，哈密瓜干）

奶油蛋糕的做法

步骤1

材料大集合，面粉，泡打粉和盐混合提前过筛一遍

步骤2

全蛋2只加糖和香草酒打至发白

步骤3

筛入1/3的混合粉类拌匀

步骤4

倒入1/2淡奶油（120ML）拌匀

步骤5

交替倒入混合粉类和淡奶油（即再拌1/3粉+1/2淡奶油+1/3粉）

步骤6

全部材料拌进去后倒入容器中（这个量我大概做了两个图上这种锡纸盒大小的）

步骤7

表面撒上混合果干

步骤8

送入预热好的烤箱烤熟即可（宿舍的单上管烤箱用175℃烤了大约35分钟）

步骤9

成品~

奶油蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕用了大量淡奶油来代替黄油配方参考自水星妞，有多处大幅度改动在奶香浓郁的同时又不至于过分油腻，非常适合当做早餐组织很湿润，糖量刚刚好，不是非常甜，却衬出浓浓奶香如妞所言：是一款从做法到口味都让人感觉很easy的蛋糕很久没有好好开一次烤箱做点东西了以没时间为由偷懒，眼瞅着一个暑假就要过去想要做点啥吧又拍不出能见人的照片~真是大大打击积极性所幸库存量够大~就当趁此机会清理存图吧....
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-21

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