自制琥珀核桃

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我爱金毛

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2009-05-18
自制的琥珀核桃又香又脆,比外面卖的还好吃呢!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

核桃仁半斤

辅料

 
适量 芝麻适量
适量

自制琥珀核桃的做法步骤

1. 核桃仁放入烧开的水中煮3~5分钟,以去除涩味,捞出沥干水份。(喜欢去皮的可以在煮后剥去仁外面的黄皮,其实核桃仁的黄皮也是有营养的哦~不去也可以的)

2. 芝麻用小火炒熟备用。

3. 锅中放少量水,加糖及一点点油小火熬成糖浆,倒入核桃仁搅拌均匀,最好是每个核桃仁上都挂上糖浆。放凉一会。

4. 炒锅中放油,要能沉没核桃仁的量,凉油或温油倒入核桃仁小火慢炸,核桃仁变成琥珀色后捞出,趁热撒上炒好的芝麻拌匀。

小贴士

核桃仁的皮是有营养的,我没去皮的,就是吃的时候感觉有点点涩.不过,成品又香又甜又脆,那点涩涩的基本可以忽略不计.多吃核桃可以养颜润肤乌发的.

分类:

零食小吃
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