水煮牛蛙

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水煮牛蛙的用料

牛蛙 2只约400克 黄豆芽 100克
干辣椒 适量 花椒 适量
大蒜 适量 精盐 适量
料酒 适量 香菜 适量
香辣豆瓣 少量 糖 少量
酱油 少许

水煮牛蛙的做法

步骤1

牛蛙治净，以精盐、料酒码味，15分钟后洗去

步骤2

黄豆芽用水煮5分钟，沥干后盛深口盘

步骤3

锅内下油，下豆瓣翻炒，加鲜汤烧沸

步骤4

下牛蛙煮3分钟，连汤盛如深口盘，上铺干辣椒、花椒

步骤5

锅内再下油烧至八成热，浇入深口盘，撒上香菜成菜

水煮牛蛙的烹饪技巧

水煮系列由水煮肉片发展而来，水煮鳝鱼、水煮牛肉、水煮毛肚、水煮腰花，水煮牛蛙我都要做！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-05-31

©本菜谱的做法由 宠儿 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 家常菜 湘菜 下酒菜

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