水煮牛蛙的做法

水煮牛蛙

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水煮牛蛙

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宠儿

宠儿

2009-05-31
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料
2只约400克 黄豆芽100克

辅料

  
适量 适量
大蒜适量 适量
适量 香菜适量
少量 少量
少许

水煮牛蛙的做法步骤

1. 牛蛙治净，以精盐、料酒码味，15分钟后洗去

2. 黄豆芽用水煮5分钟，沥干后盛深口盘

3. 锅内下油，下豆瓣翻炒，加鲜汤烧沸

4. 下牛蛙煮3分钟，连汤盛如深口盘，上铺干辣椒、花椒

5. 锅内再下油烧至八成热，浇入深口盘，撒上香菜成菜

小贴士

水煮系列由水煮肉片发展而来，水煮鳝鱼、水煮牛肉、水煮毛肚、水煮腰花，水煮牛蛙我都要做！

分类：

下酒菜下饭菜
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