潮汕甜汤（淮山软糯中带点脆）

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原本这道甜汤是用姜薯（潮汕人称之为姜薯）做的，由于姜薯较难买到！今天就用淮山来代替，还别说！真的蛮相似的，一般外面几乎没有这种吃法，只有潮汕人家！可以用来当甜品，也可以当早餐配个包子。现在天气炎热，小孩吃不下饭也可以来一碗！

潮汕甜汤（淮山软糯中带点脆）的用料

淮山 500克 糖 适量

潮汕甜汤（淮山软糯中带点脆）的做法

潮汕甜汤（淮山软糯中带点脆）的做法图解1

步骤1

将淮山削皮，洗净。小盆装点清水，淮山用削皮用的瓜刨一片片削进放清水的盆里。

步骤2

另外一个锅放水烧开，一定要烧开，把盆里的淮山连同水一起倒入，煮沸既可关火，再加白糖或冰糖搅散！
潮汕甜汤（淮山软糯中带点脆）的做法图解3

步骤3

汤是粘粘的，淮山糯糯有点脆！夏天放冰箱冰一下味更佳！

潮汕甜汤（淮山软糯中带点脆）的烹饪技巧

煮的时候一沸就必须关火，多半分钟就粉了没那口感了淮山要挑选粗的不发黑又有粘性的，不要选很细的品种，那是脆的适合用来炒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-30

©本菜谱的做法由 恐龙仔们 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜

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