豌豆腊肠煲仔饭

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说起煲仔饭，大家第一时间会想起“浓香四溢” 味道虽美，但是，无形中也是感觉热气和油腻哦我们可以来做个简单的、清香的、健康的煲仔饭豌豆洗净，胡萝卜切粒，肉末有时间的话可以事先用盐和酱油腌一下更入味，腊肠我用的是“枣肠”，一粒粒象枣子一样连着的，用时切断其连接处。用其他腊肠也行。

豌豆腊肠煲仔饭的用料

豌豆	胡萝卜
猪肉末	腊肠
水适量	盐少许
酱油适量

豌豆腊肠煲仔饭的做法

步骤1

米和豌豆放入煲中，加水，按煮饭的方式，中火煮滚。记住时不时要用勺子划到底拌一下，以免粘锅

步骤2

饭滚之后调小火，按口味需要加入生油、盐、生抽、老抽（一点增色）调味，拌匀

步骤3

再依次放入：肉末，拌匀；胡萝卜粒，拌匀；把腊肠铺好，盖上盖子，小火煮3到5分钟左右，以看到米饭变干身了为准。

步骤4

看到饭煲好后就关火，让它自己焖一会儿，之后就可以开饭啦！

步骤5

健康美味，清爽不油腻，全家老幼皆适宜加碟油菜，再加个汤，那就很完美喽：）

豌豆腊肠煲仔饭的烹饪技巧

1、饭滚之后一定要转小火慢慢煲，还要时不时用筷子或勺子一划到底，避免粘锅 2、把腊肠切粒后拌到饭中煮，可以使米饭更吸收腊肠的香味，腊香味会稍浓郁些 3、一定要耐心：）后记：在饭快煲好的时候，我溜回房间开电脑，不一会儿出去就闻到焦味了……可见坚持到底是多重要~-_-|||
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-10-14

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分类：香一人食

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