豆渣炒蛋

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英子
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豆渣炒蛋的用料

豆渣 300克 鸡蛋 2颗
小葱 若干 盐 适量
白醋 适量

豆渣炒蛋的做法

步骤1

过滤出来的豆渣用干净纱布挤干剩余浆水

步骤2

鸡蛋打碎，加几滴白醋打散

步骤3

热油锅，下蛋液，成型后用铲子划散

步骤4

下豆渣翻炒，鸡蛋和豆渣均匀后，加盐调味

步骤5

最后，放入小葱翻炒均匀即可

豆渣炒蛋的烹饪技巧

1.豆渣不用挤太干，太干口感会显得有点柴 2.鸡蛋加白醋打散是为了使其蓬松，口感鲜嫩，可口 3.豆子和鸡蛋本身就有鲜味了，故提议起锅前不必放味精调味了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-21

©本菜谱的做法由 英子 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜

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