麻辣香锅鱼88

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寒冷的冬季来一锅麻辣香锅鱼88真的很幸福啊！这是虎哥妈妈的杰作，看起来很棒不是吗？

麻辣香锅鱼的用料

花鲢、江团鱼、黑鱼、乌江鱼 选其一 莲藕 1小节
洋葱 1小个 洋芋 2小个
安龙二块粑 1/2个 黄瓜 1根
花菜和西兰花 各5个 贵州特有的干辣椒 10个
红黑花椒 各20粒 孜然粉 2小勺
烧烤汁 半小碗 食盐、味精、酱油 适量
姜片 10片 香菜 4根
葱节 适量 萝卜条 适量

麻辣香锅鱼的做法

步骤1

1.将买回来的鱼洗净，打上花刀，然后控干水抹上食盐备用；

步骤2

2.将准备好的食物和蔬菜洗净，分别改刀成条备用；

步骤3

3.准备烙鱼的调料：将烧烤汁、孜然粉调成汁备用；

步骤4

4.烙锅里让如菜油将准备好的鱼88轻轻放进锅中，等它慢慢起皮在轻轻翻动鱼身，继续烙起皮，期间要不停的洒烧烤汁和孜然粉；

步骤5

5.取铁锅放入适量菜油，然后有温热后关小火放进干辣椒和红黑花椒翻炒，最后放入郫县豆瓣、姜丝、洋葱、藕片、黄瓜条、花菜、西兰花、安龙二块粑，洋芋条和萝卜条努力翻炒至7成熟，最后浇上香菜叶、葱节、调料汁和辣椒油翻炒即可。

步骤6

6.将炒好的菜放在烙好的鱼88身上，放在火上小火慢慢加入即可食用！

麻辣香锅鱼的烹饪技巧

烙锅烙鱼要很有耐心，不然与很容易烙糊或将鱼身翻烂。炒二块粑记得放点水不然很容易粘锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-12-18

©本菜谱的做法由 *~LAZY貓儿~*----De快乐生活 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 户外野炊 麻辣 辣

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