可乐球

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可乐球的用料

大土豆 1个 瘦猪肉馅 200克
洋葱 半个 淡奶油或牛奶 30ml
鸡蛋 1个 黑胡椒粉 3克
低筋面粉(或普通面粉) 适量 面包屑 适量
3克

可乐球的做法

步骤1

土豆放入锅中煮三十分钟至熟软;(也可用蒸锅或微波炉)

步骤2

洋葱切丁;(发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣,很美)

步骤3

锅中放入适量黄油,加入洋葱碎炒香;

步骤4

放入肉馅炒至完全变白; 5、放入盐和黑胡椒粉调味; 6、将煮熟的土豆用叉子碾成泥; 7、加入盐、黑胡椒粉调味,加一勺牛奶拌匀; 8、放入肉馅拌匀; 9、把调好的馅料用手团成小球;(最好戴上一次性手套防粘) 10、将小球先裹上一层面粉; 11、再裹上一层蛋液; 12、最后裹上面包糠; 13、油温六成热时,放入裹好面包糠的小球,炸至金黄酥脆状即可; 14、将炸好的可乐球捞出,放到厨房纸巾上滤油。

可乐球的烹饪技巧

1、土豆蒸、煮或用微波炉都可以,土豆泥太干就多加一点鲜奶油或牛奶,否则就少加一点,如果太稀就不成形了; 2、土豆泥和肉馅都是熟的,不用炸太久也可以,不过还是要多炸一会儿,因为表皮香酥才好吃。 上次给电视录节目时做的这个,实在是太香了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-11-16

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