可乐球

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可乐球

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香柠小堡堡

2009-11-16

难度：配菜(中级)	时间：30-45分钟
主料
大土豆1个	瘦猪肉馅200克
洋葱半个
辅料
淡奶油或牛奶30ml	鸡蛋１个
黑胡椒粉3克	低筋面粉（或普通面粉）适量
面包屑适量	盐3克

可乐球的做法步骤

1. 土豆放入锅中煮三十分钟至熟软；（也可用蒸锅或微波炉）

2. 洋葱切丁；（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美）

3. 锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香；

4. 放入肉馅炒至完全变白；

５、放入盐和黑胡椒粉调味；

６、将煮熟的土豆用叉子碾成泥；

７、加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀；

８、放入肉馅拌匀；

９、把调好的馅料用手团成小球；（最好戴上一次性手套防粘）
１０、将小球先裹上一层面粉；

１１、再裹上一层蛋液；

１２、最后裹上面包糠；

１３、油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可；

１４、将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油。