可乐球的做法

可乐球

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香柠小堡堡

香柠小堡堡

2009-11-16
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料
1个 200克
洋葱半个

辅料

  
30ml 鸡蛋１个
3克 适量
适量 3克

可乐球的做法步骤

1. 土豆放入锅中煮三十分钟至熟软；（也可用蒸锅或微波炉）

2. 洋葱切丁；（发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣，很美）

3. 锅中放入适量黄油，加入洋葱碎炒香；

4. 放入肉馅炒至完全变白；

５、放入盐和黑胡椒粉调味；

６、将煮熟的土豆用叉子碾成泥；

７、加入盐、黑胡椒粉调味，加一勺牛奶拌匀；

８、放入肉馅拌匀；

９、把调好的馅料用手团成小球；（最好戴上一次性手套防粘）
１０、将小球先裹上一层面粉；

１１、再裹上一层蛋液；

１２、最后裹上面包糠；

１３、油温六成热时，放入裹好面包糠的小球，炸至金黄酥脆状即可；

１４、将炸好的可乐球捞出，放到厨房纸巾上滤油。

小贴士

１、土豆蒸、煮或用微波炉都可以，土豆泥太干就多加一点鲜奶油或牛奶，否则就少加一点，如果太稀就不成形了；
２、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久也可以，不过还是要多炸一会儿，因为表皮香酥才好吃。
上次给电视录节目时做的这个，实在是太香了～

分类：

西餐
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