华丽变身——鸡蛋黄瓜色拉

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鸡蛋黄瓜色拉的用料

黄瓜 一根 鸡蛋 3颗
黑胡椒 适量 少许
色拉酱 适量

鸡蛋黄瓜色拉的做法

华丽变身——鸡蛋黄瓜色拉的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮熟后剥去壳,把蛋黄蛋白分开;蛋白切成丁备用。
华丽变身——鸡蛋黄瓜色拉的做法图解2

步骤2

黄瓜切成段。
华丽变身——鸡蛋黄瓜色拉的做法图解3

步骤3

蛋白内加入适量色拉酱。
华丽变身——鸡蛋黄瓜色拉的做法图解4

步骤4

加入一点点盐。
华丽变身——鸡蛋黄瓜色拉的做法图解5

步骤5

磨入适量黑胡椒粒搅拌均匀。

步骤6

蛋黄先用勺子碾碎,加入一点点盐,适量色拉酱搅匀成糊状。
华丽变身——鸡蛋黄瓜色拉的做法图解7

步骤7

黄瓜装入盘中,舀适量蛋白铺在表面。
华丽变身——鸡蛋黄瓜色拉的做法图解8

步骤8

裱花袋内装入花嘴,再装入蛋黄,在蛋白上挤出花形即可。

鸡蛋黄瓜色拉的烹饪技巧

1、色拉酱里含有盐,所以一点点盐就足够了,加多了也较难溶解。 2、蛋黄先碾细腻后再加色拉酱和盐,否则很难碾细腻。 3、造型随意,可以将黄瓜一起切丁,与蛋黄蛋白一起调味也是一样的,随你喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-04-28

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