鲜蔬鸭肉饭

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难度:切墩(初级) 时间:10

主料

辅料

 

鲜蔬鸭肉饭的做法步骤

1. 1、带皮鸭胸肉(或者鸡腿去骨展成片状)洗净,用盐和料酒腌渍1个多小时;

2、西兰花摘成朵用盐水浸泡洗净、胡萝卜切片(这种手指大小的胡萝卜是我从家里拿的,特别甜超级有味,也不知道我老妈怎么买到的,下次回家准备再要些),这两样蔬菜分别焯水并过冷水,沥干水分备用;

3、平底锅加入薄薄一层油,锅足够热时,调小火,将鸭肉擦干水分,带皮的一面煎2分钟,翻过面来煎2分钟,锅里加入水(末过鸭肉)和两勺生抽、一勺老抽、两勺苹果醋、半勺盐,煮10分钟

4、煮至汤汁将要收尽,取出鸭肉切片,同时汤汁里加入水淀粉调成浓浓的汤汁(我在汤汁稍凉些时加入一勺蜂蜜使味道更丰富)。汤汁浇在米饭、鸭肉、蔬菜的拼盘中,就好啦(像吉野家的鲜蔬煎鸡饭吧?)

分类:

禽类
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