银鱼蛋羹

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银鱼蛋羹的用料

鸡蛋 2个 银鱼 少许
温水
香油 生抽

银鱼蛋羹的做法

步骤1

鸡蛋打散,慢慢加入一碗半30度温水,边加边搅拌。

步骤2

银鱼提前泡好,倒入鸡蛋中,加少许盐,搅拌至蛋液表面起一层小泡沫

步骤3

蒸锅提前烧开。我一般会先把馒头蒸上,再去打鸡蛋,等鸡蛋打好了,水也烧开了,很节省时间。

步骤4

把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸8-10分钟,蒸好后放少许生抽和香油即可。

银鱼蛋羹的烹饪技巧


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创建时间:2011-08-28

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