风味美食:炒焖子

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【美食来源于生活并让你更爱生活!】赞叹大自然的力量,创造出各种食材,组成无穷尽的美食~~ 【风味小吃:炒焖子】送给大家,学会做炒焖子,那基本就学会如何做凉粉了^_^

炒焖子的用料

天贝 红薯淀粉 适量
适量 少许
大蒜 适量 香辣酱 适量

炒焖子的做法

风味美食:炒焖子的做法图解1

步骤1

天贝切丁,焯水过凉控干备用;
风味美食:炒焖子的做法图解2

步骤2

用水将红薯淀粉调成糊状备用;
风味美食:炒焖子的做法图解3

步骤3

将大蒜拍碎,捣成泥状,加适量盐和水调匀,备用;
风味美食:炒焖子的做法图解4

步骤4

锅中放水(与淀粉糊的比例为3:1)烧开,将淀粉糊慢慢倒入,边倒边搅;
风味美食:炒焖子的做法图解5

步骤5

成软糊状时倒入天贝搅拌均匀即可出锅;
风味美食:炒焖子的做法图解6

步骤6

装入方盘中,摊开晾凉;
风味美食:炒焖子的做法图解7

步骤7

将晾凉后的天贝凉粉切成方丁;
风味美食:炒焖子的做法图解8

步骤8

平底锅放入适量食用油,将天贝凉粉倒入,用中高火煎至两面焦黄即可装盘;
风味美食:炒焖子的做法图解9

步骤9

可浇上咸蒜汁或香辣酱即可食用。

炒焖子的烹饪技巧

注意:可举一反三,如若煮薯粉时放入蔬菜汁,就可做出彩色的焖子;若加一些其他的坚果丁,也许口味会更香吧。 1.红薯粉的选择:颗粒状。 2.本菜不吸油,少量油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-09-03

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