风味美食：炒焖子

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天蓓天贝
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【美食来源于生活并让你更爱生活！】赞叹大自然的力量，创造出各种食材，组成无穷尽的美食~~ 【风味小吃：炒焖子】送给大家，学会做炒焖子，那基本就学会如何做凉粉了^_^

炒焖子的用料

天贝 红薯淀粉 适量
油 适量 盐 少许
大蒜 适量 香辣酱 适量

炒焖子的做法

风味美食：炒焖子的做法图解1

步骤1

天贝切丁，焯水过凉控干备用；
风味美食：炒焖子的做法图解2

步骤2

用水将红薯淀粉调成糊状备用；
风味美食：炒焖子的做法图解3

步骤3

将大蒜拍碎，捣成泥状，加适量盐和水调匀，备用；
风味美食：炒焖子的做法图解4

步骤4

锅中放水（与淀粉糊的比例为3:1）烧开，将淀粉糊慢慢倒入，边倒边搅；
风味美食：炒焖子的做法图解5

步骤5

成软糊状时倒入天贝搅拌均匀即可出锅；
风味美食：炒焖子的做法图解6

步骤6

装入方盘中，摊开晾凉；
风味美食：炒焖子的做法图解7

步骤7

将晾凉后的天贝凉粉切成方丁；
风味美食：炒焖子的做法图解8

步骤8

平底锅放入适量食用油，将天贝凉粉倒入，用中高火煎至两面焦黄即可装盘；
风味美食：炒焖子的做法图解9

步骤9

可浇上咸蒜汁或香辣酱即可食用。

炒焖子的烹饪技巧

注意：可举一反三，如若煮薯粉时放入蔬菜汁，就可做出彩色的焖子；若加一些其他的坚果丁，也许口味会更香吧。 1.红薯粉的选择：颗粒状。 2.本菜不吸油，少量油即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-03

©本菜谱的做法由 天蓓天贝 编写，未经授权不得转载
分类： 微辣 辣

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