家常木须肉

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这次上海新浪博友团美食之旅出发前,担心家里留守人员的吃饭问题,问LG:这次我要出去一个礼拜,你俩每天吃饭怎们办?人家回答说没事,我们自己会解决,你去一个月都没问题。好吧,这么有信心,看来我担心是多余。不过临行前我还是买了一些菜放在冰箱里,让他们可以方便些,晚上回来就可以做,不用急急忙忙再去买。哪知等我一星期后回来,那些菜还在冰箱里,一动都没动。问他们爷俩每天都吃什么了?回答是要么在外面吃好了回来,要么在外面买好打包回来吃,一个礼拜家里就没动过火。 听说我回来的那天早上,女儿问她老爸:今晚我们吃什么?她爸回答说:今天*不是回来了么。哦,这就又把任务交给我了! 这几天一家人又恢复了之前的家常便饭,问他们是家里的饭菜好吃还是外面的好吃?两人异口同声地回答:当然是家里的好吃! 其实哦,别看我们这次美食之旅在港澳两地,天天都在吃好的喝辣的,但是到后来我还真是很想吃碗家里的白泡饭,再来点家常小菜过过的。所以说,不管外面的世界多精彩,外面的食物多美味,最舒适最抚胃的其实还是我们从小吃到大的家常饭菜。就像今天这道女儿很喜欢的家常木须肉,很家常,食材很普通,做法也简单,但是怎么都吃不厌。

食材清单

黑木耳 3朵 金针菜 10克
猪里脊{或鸡胸肉} 200克 黄瓜 1根
胡萝卜 半根 鸡蛋 2个
少许 生抽 1汤匙
1/2茶匙 水淀粉。 2汤匙
香油 1茶匙 淀粉 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙 1/2茶匙

烹饪步骤

家常木须肉的做法图解1

步骤1

用冷水将木耳和金针菜分别泡发后洗净,木耳撕成片,黄花切成段;黄瓜、胡萝卜分别切成菱形片,葱切成葱花备用;
家常木须肉的做法图解2

步骤2

将鸡胸肉切成薄片,用胡椒粉、1茶匙生抽和淀粉抓拌一下,腌制5分钟;
家常木须肉的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散,加入少许盐、1茶匙清水和葱花打匀;
家常木须肉的做法图解4

步骤4

锅烧热后倒入油,大火加热,倒入蛋液,用锅铲快速划散,炒好后盛出;
家常木须肉的做法图解5

步骤5

锅中再倒入油,油热后倒入肉片炒至变色;
家常木须肉的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜、木耳和金针菜翻炒,
家常木须肉的做法图解7

步骤7

调入生抽,盐,糖和少许水,继续炒2分钟;
家常木须肉的做法图解8

步骤8

将炒好的鸡蛋和黄瓜片倒入,翻炒均匀后,水淀粉勾芡,淋入香油即可。

小贴士


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创建时间:2011-09-15 12:07:11

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