年夜餐桌冷盘～～玛瑙蛋

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在年夜饭的餐桌上放上这么一道夺眼球的冷盘，大家必定对你赞不绝口～～

玛瑙蛋的用料

生咸鸭蛋 2个 无铅皮蛋 1个
保鲜膜

玛瑙蛋的做法

年夜餐桌冷盘～～玛瑙蛋的做法图解1

步骤1

把皮蛋剥皮后放蒸锅里蒸5分钟防止溏心
年夜餐桌冷盘～～玛瑙蛋的做法图解2

步骤2

放凉后切成小块，待用
年夜餐桌冷盘～～玛瑙蛋的做法图解3

步骤3

咸鸭蛋在大的一头轻轻敲个洞，小心别让蛋壳掉进去
年夜餐桌冷盘～～玛瑙蛋的做法图解4

步骤4

把皮蛋一块块地塞进咸鸭蛋里，这个时候会有蛋清溢出来 用盘子接住蛋清，可以加汤里吃，我没有倒
年夜餐桌冷盘～～玛瑙蛋的做法图解5

步骤5

把蛋壳擦干净用保鲜膜包住，蒸15分钟 保鲜膜要包紧，否则蒸出来蛋会鼓出来
年夜餐桌冷盘～～玛瑙蛋的做法图解6

步骤6

完成，改刀，摆盘

玛瑙蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-08

©本菜谱的做法由 爱爱恩拉 编写，未经授权不得转载

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