年夜餐桌冷盘~~玛瑙蛋

精品
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在年夜饭的餐桌上放上这么一道夺眼球的冷盘,大家必定对你赞不绝口~~

玛瑙蛋的用料

生咸鸭蛋 2个 无铅皮蛋 1个
保鲜膜

玛瑙蛋的做法

年夜餐桌冷盘~~玛瑙蛋的做法图解1

步骤1

把皮蛋剥皮后放蒸锅里蒸5分钟防止溏心
年夜餐桌冷盘~~玛瑙蛋的做法图解2

步骤2

放凉后切成小块,待用
年夜餐桌冷盘~~玛瑙蛋的做法图解3

步骤3

咸鸭蛋在大的一头轻轻敲个洞,小心别让蛋壳掉进去
年夜餐桌冷盘~~玛瑙蛋的做法图解4

步骤4

把皮蛋一块块地塞进咸鸭蛋里,这个时候会有蛋清溢出来 用盘子接住蛋清,可以加汤里吃,我没有倒
年夜餐桌冷盘~~玛瑙蛋的做法图解5

步骤5

把蛋壳擦干净用保鲜膜包住,蒸15分钟 保鲜膜要包紧,否则蒸出来蛋会鼓出来
年夜餐桌冷盘~~玛瑙蛋的做法图解6

步骤6

完成,改刀,摆盘

玛瑙蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-11-08

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