番茄羊肉丸(饼)

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恶龙骑士和公主
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本来想把丸子弄的漂亮一点，结果肉馅弄的太稀了，不想加太多面粉只能变成羊肉饼了

番茄羊肉丸的用料

番茄 1个 羊肉 200克
洋葱 1个 葱 一小段
蒜 2瓣 姜 1小段
料酒 1汤匙 淀粉 20克
面粉 50克 蚝油 2汤匙
盐 适量 鸡蛋 1个
胡椒粉 1勺 花椒粉 1勺
食用油 适量

番茄羊肉丸的做法

番茄羊肉丸(饼)的做法图解1

步骤1

葱姜蒜，圆葱，番茄，羊肉切小块备用
番茄羊肉丸(饼)的做法图解2

步骤2

将葱姜蒜，番茄，一半的圆，羊肉分别放肉绞肉机打成泥
番茄羊肉丸(饼)的做法图解3

步骤3

将打好的圆葱，葱姜蒜放入肉泥中，加入鸡蛋，面粉，淀粉，盐，胡椒粉，花椒粉，蚝油料酒顺时针搅拌均匀
番茄羊肉丸(饼)的做法图解4

步骤4

搅拌好的肉泥是这个样子的，我的做的有点稀，打碎的圆葱水分太多，忘记沥出去了
番茄羊肉丸(饼)的做法图解5

步骤5

锅中放油，油热后将肉泥挤成丸子形状炸到丸子表面变色定型就可以了，之后还要煮可以不用炸熟后（忽略我的肉饼）
番茄羊肉丸(饼)的做法图解6

步骤6

锅中放少许油，放入圆葱翻炒几下，圆葱稍微变软后加入之前打好的番茄泥，翻炒几下加入适量清水，煮沸，加入炸好的羊肉丸，大火煮开，转至中小火煮10到15分钟，放入适量盐和胡椒粉调味(丸子已经调过味儿了，不用再放很多调料)
番茄羊肉丸(饼)的做法图解7

步骤7

大火收汁，盛出来就可以了(喜欢蕃茄味浓一点的小伙伴可以放点蕃茄酱)

番茄羊肉丸的烹饪技巧

肉馅一定不要调的太稀，不然丸子不好成型，万稀了，可以多加一点面粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 恶龙骑士和公主 编写，未经授权不得转载

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