四步酱肘子

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苏蜀
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昨天半夜看食谱到饿，果断到沱沱工社买菜。买了一个加拿大猪肘子，四斤乌拉圭牛肋排，一只草原牧鸡，一斤北极虾，还有各色蔬菜和水果。今天先拿肘子下手。如题，步骤超简单，味道和卖相竟出奇好^_^

四步酱肘子的用料

肘子一个 两到三斤 生抽
老抽 黄酒
冰糖 大料
八角 花椒
葱姜

四步酱肘子的做法

步骤1

大肘子焯一下

步骤2

把锅洗净，放入肘子，倒黄酒，生抽,老抽，放五六颗冰糖，放入花椒，八角，大料，葱姜。炖五六分钟，让猪肘子进味。

步骤3

把锅中食材全部倒入高压锅里，再添一些水，撒点盐。然后压四十分钟。
四步酱肘子的做法图解4

步骤4

从高压锅中倒入锅内，大火收汁，肘子进味后即关火装盘。刀叉伺候吧!

四步酱肘子的烹饪技巧

肘子懒得去骨也无所谓，刀叉上阵更有趣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-20

©本菜谱的做法由 苏蜀 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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