瘦肉丸——周小姐亲制

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周小厨娘
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十一放假在家，嘴馋，所以只能自己动手解馋咯

瘦肉丸——周小姐亲制的用料

猪肉 若干 鸡蛋 一枚
地瓜粉 若干 芹菜
香菜 虾皮
料酒 食盐
味精

瘦肉丸——周小姐亲制的做法

瘦肉丸——周小姐亲制的做法图解1

步骤1

猪肉（瘦肉喔）躲成肉泥，躲躲躲，越烂越好
瘦肉丸——周小姐亲制的做法图解2

步骤2

在躲好的肉泥里加入鸡蛋一枚，加入地瓜粉适量，再加入少许盐，味精，搅匀，再加入适当的料酒去腥
瘦肉丸——周小姐亲制的做法图解3

步骤3

香菜，芹菜，切成细小的丁备用
瘦肉丸——周小姐亲制的做法图解4

步骤4

在锅中加水，烧制沸腾时，用小勺子刮取搅拌好的肉泥进锅，尽量刮的均匀，必要太大
瘦肉丸——周小姐亲制的做法图解5

步骤5

小肉丸过水就熟，捞出后放入碗里，加入香菜，芹菜，盐，味精，辣椒，虾皮等你喜欢的味道，淋上一勺汤，大功告成！

瘦肉丸——周小姐亲制的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-04

©本菜谱的做法由 周小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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