酿辣椒

8632 浏览 19 收藏
收藏
狂躁的小怪兽
狂躁的小怪兽
＋ 关注

广东煎酿三宝——酿辣椒，酿茄子，酿苦瓜。这个菜是必须要要学的广东家常菜之一，操作简单又不失美味。通常在餐桌上很抢手哦！

酿辣椒的用料

辣椒 适量 鱼胶 适量
葱花 适量 蚝油 适量
生抽 适量 砂糖 适量
生粉 适量 米酒 适量

酿辣椒的做法

酿辣椒的做法图解1

步骤1

把葱花混合进鱼胶里吃起来会比较香。不过也有人不喜欢葱的味道。那把塑料刀是本来用来切月饼的，现在用来酿各种肉进各种东西，干净利落！
酿辣椒的做法图解2

步骤2

登登登！半成品来了，饱满的肉
酿辣椒的做法图解3

步骤3

酱汁。蚝油，砂糖，生粉，生抽混在一起，分量请自己把握。不用放盐了否则会很咸，不过重口的朋友就根据自己情况放吧！
酿辣椒的做法图解4

步骤4

热锅放油，中小火就好了，否则很易糊。还有鱼胶煎的时候会爆油星，所以小心点。肉那边朝下煎，就算放米酒和酱汁都保持这个姿势直至出锅。稍稍煎一下就放米酒然后盖锅盖10秒钟。放芡汁，防止糊锅用锅铲铲一铲。可以出锅了
酿辣椒的做法图解5

步骤5

好了！我也是第一次做这个菜，嗯，自我感觉良好！

酿辣椒的烹饪技巧

煎的时候煎肉的那面，无论是下米酒还是芡汁的时候都不用翻面。只需要用锅铲稍微铲一铲，让它保持原来的姿势直到出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-18

©本菜谱的做法由 狂躁的小怪兽 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 辣

酿辣椒的其他做法更多

酿辣椒的全部作品

上传我做的这道菜

酿辣椒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酿辣椒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 酿辣椒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活