七星花炖小酥肉

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七星花炖小酥肉的用料

七星花 两颗 五花肉 两斤
鸡蛋 一个 嫩肉粉 3大勺
盐，生抽，老抽，鸡精 少许 姜 3片
茴香 3个

七星花炖小酥肉的做法

七星花炖小酥肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，切成一厘米厚的肉块。倒入一小勺盐，半勺鸡精两大勺生抽一勺老抽，三勺嫩肉粉，一个鸡蛋。搅拌均匀搁置三十分钟！
七星花炖小酥肉的做法图解2

步骤2

晒干的七星花用水泡软，淘洗几次待用。
七星花炖小酥肉的做法图解3

步骤3

这里分享一张七星花的照片！这是没有晒过的花哦！
七星花炖小酥肉的做法图解4

步骤4

锅洗净，倒入600毫升的油。油烧至八九成热，将五花肉放入油中，炸至外表金黄捞出，炸好的酥肉重新再放入油中复炸一次，这样炸出的酥肉外焦里嫩，非常可口。
七星花炖小酥肉的做法图解5

步骤5

炸好的酥肉撒上椒盐粉也是一道很美味的美食哦。！
七星花炖小酥肉的做法图解6

步骤6

另起一锅加少许油，将切好的姜片，茴香放入锅中炒出香味。将酥肉倒入锅中，加入大半锅的冷水，大火烧至水沸腾，转小火慢炖十分钟后加入七星花放上少许盐和少许鸡精
七星花炖小酥肉的做法图解7

步骤7

小火炖制二十分钟，香气扑鼻，一锅七星花炖酥肉就做好了，尝一口鲜香四溢肉肉吧。

七星花炖小酥肉的烹饪技巧

七星花也叫剑花，是肇庆特产，具有除湿下火的功效，广东人喜欢用它煲汤！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-24

©本菜谱的做法由 我们家的姚小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 东北菜 中国菜 炸

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