西兰花煎豆腐

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在网上偶然看到的，早就听说女孩子吃西兰花好，也不知怎么做才好吃，终于找到一个好办法！豆腐和西兰花都有营养，很不错！

西兰花煎豆腐的用料

西兰花 两朵 豆腐 两块
大葱 一根 打算 两个
花椒 十几个 干辣椒 四、五个
油 适量 浓缩高汤 一小碗

西兰花煎豆腐的做法

西兰花煎豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成块（稍微厚点）
西兰花煎豆腐的做法图解2

步骤2

用盐水浸泡两个小时左右(让豆腐紧致，更入味)
西兰花煎豆腐的做法图解3

步骤3

西兰花入沸水灼烫20秒
西兰花煎豆腐的做法图解4

步骤4

捞出西兰花放入凉水中过凉后冷一边
西兰花煎豆腐的做法图解5

步骤5

葱、蒜、花椒、干辣椒备好
西兰花煎豆腐的做法图解6

步骤6

小火煎豆腐。一面煎至金黄后翻面（从最里圈的开始翻）
西兰花煎豆腐的做法图解7

步骤7

盛出两面都煎好的豆腐备用
西兰花煎豆腐的做法图解8

步骤8

葱蒜花椒干辣椒炒香后放入灼烫好的西兰花快速翻炒
西兰花煎豆腐的做法图解9

步骤9

放入豆腐翻炒均匀
西兰花煎豆腐的做法图解10

步骤10

备好高汤（也可买浓缩高汤）
西兰花煎豆腐的做法图解11

步骤11

放入浓缩高汤翻炒均匀即可出锅

西兰花煎豆腐的烹饪技巧

灼烫西兰花时水中放入点油和盐，可以让西兰花颜色保持翠绿！烫的时间不能长了。没有浓缩高汤可以根据自己的口味调入适量的盐和鸡精
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-27

©本菜谱的做法由 吃出健康！ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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