夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）

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夏日消暑，非它莫属，经典之作，凉拌千张丝
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凉拌千张丝的用料

千张 二张 香菜 3一5根
大蒜 3瓣 香油（芝麻油） 2勺
白糖 5克 生抽 3勺
香醋 3勺 胡萝卜 半根
黑木耳 15-20朵 料油 1勺
橄榄油 1勺 美人椒 2个
香葱 1根 熟花生米 适量
熟芝麻 半勺

凉拌千张丝的做法

夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）的做法图解1

步骤1

早上起来黑木耳用水泡发备用
夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）的做法图解2

步骤2

千张皮切丝(用厚的千张皮）
夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）的做法图解3

步骤3

所有的菜洗干净，胡萝卜刨丝、黑木耳切丝、香菜切段
夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）的做法图解4

步骤4

锅里煮开水先放入黑木耳煮1分钟左右，放入千张皮半分钟
夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜继续煮20秒左右，时间长会导致胡萝卜丝不够脆
夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）的做法图解6

步骤6

捞出锅，今天忘记准备冰水了，只能用筷子不断夹起来用风扇速吹凉
夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）的做法图解7

步骤7

凉后放上香菜，放入冰箱冷藏一小时左右
夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）的做法图解8

步骤8

上图放入冰箱冷藏后，准备料油，锅内放油，八成热后放入葱姜一起熬10分钟左右，可以多熬点放着以后慢慢用(厨友提醒说煎好的油很烫，当心烫手）
夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）的做法图解9

步骤9

熟花生弄碎、熟的白芝麻、葱切碎、大蒜切碎、辣椒切段根据个人口味添加
夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）的做法图解10

步骤10

依次放入花生碎、蒜蓉、葱花、辣椒、白芝麻
夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）的做法图解11

步骤11

调汁3勺醋、3勺生抽、2勺香油、1勺橄榄油、1勺料油，半勺白糖
夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）的做法图解12

步骤12

吃饭前用调料拌均匀
夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）的做法图解13

步骤13

可以吃了，是不是很有食欲

凉拌千张丝的烹饪技巧

这道菜夏天来了最喜欢，营养丰富又好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 B妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炝 咸 凉菜

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