荷仙菇粉丝煲

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冰石乱坠
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收到试用的荷仙菇，开箱取出冰袋和包装，打开就是浓厚的松林味儿。就是那种小时在山区玩儿、清晨冒着微雨去采蘑菇时所闻到的松林和新发菌菇混在一起的气味。净水泡一下后手抓着生吃了不少...想着光这个吃完也不会饱啊...而且再吃就没了，拿什么做菜呢...于是，趁天冷，吃粉丝煲吧！

荷仙菇粉丝煲的用料

红薯细粉 100克 荷仙菇 50克
鲜豌豆 50克 娃娃菜 50克
鸡蛋 1个 猪油 10克
白胡椒粉 1克 盐 2克
白芝麻 5克 鱼面筋 4个

荷仙菇粉丝煲的做法

荷仙菇粉丝煲的做法图解1

步骤1

小汤锅煮水，加一筷子猪油。也可用半调羹植物油代替。
荷仙菇粉丝煲的做法图解2

步骤2

把红薯细粉在另一个汤锅里放入半锅冷水中，水煮开后三至五分钟后即可捞出。时间长短由个人口味决定。
荷仙菇粉丝煲的做法图解3

步骤3

小汤锅的水开后，改中火，下煮好的粉丝和买来的鱼面筋、豌豆等。（也可以用肉丸鱼丸等，能随手现搓几个鲜肉丸子则更美啦）
荷仙菇粉丝煲的做法图解4

步骤4

改小火，下荷仙菇和切好的娃娃菜，以菜叶部分为主。加盐、白胡椒粉、白芝麻并搅拌。
荷仙菇粉丝煲的做法图解5

步骤5

打个鸡蛋至锅中，稍定型后改中火，加盖子焖一分钟。关火享用吧！小心烫嘴～

荷仙菇粉丝煲的烹饪技巧

不必放姜、葱、蒜、花椒、辣椒等。调料越多，就越尝不出煮熟后的荷仙菇香了。煮熟的荷仙菇吃起来略像火锅中的鹅肠～嘎嘣脆～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-30

©本菜谱的做法由 冰石乱坠 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 无水印 粤菜 中国菜

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