手撕包菜

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Helen小厨
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大鱼大肉吃多了，会很怀念绿色的蔬菜，解解油腻~~这道手撕苞菜就是我的大爱，从来吃不腻啊，有多少吃多少，有点辣有点麻，嚼起来似乎有叶绿素冒出来，哈哈~~

手撕包菜的用料

包心菜 干红辣椒
蒜瓣 花椒粒
色拉油 盐
豆瓣酱 酱油
醋 鸡精
香油

手撕包菜的做法

步骤1

包菜洗干净，手撕成片状（切勿用刀切，刀切会破坏包菜叶的口感），用凉水浸泡然后晾干水分备用。

步骤2

锅中倒油四成热，蒜瓣，干红辣椒丝，花椒粒一起下锅翻炒出香味，倒入包菜大火翻炒，加入少量盐，酱油，豆瓣酱和少量醋（醋沿锅壁倒下起到炝锅作用）。

步骤3

最后加入少量鸡精，一点香油出锅摆盘。包菜一定要急火爆炒速度快，要是时间太久包菜就过熟口感就不脆了。

手撕包菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-03

©本菜谱的做法由 Helen小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 65-79岁 炒 香

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