盐水鸭肫卤鸭舌

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然子
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话说回来 这鸭肫鸭舌是小虎奶奶买来准备炖汤给麻麻喝滴，结果那天已经给老妈送过汤老 我就将其中一半的鸭肫鸭舌用盐码了做盐水的，南京人嘛最喜爱用盐水卤的鸭肫卤鸭舌搭小酒滴！

盐水鸭肫卤鸭舌的用料

鸭肫 鸭舌
椒盐 黄酒
葱 姜

盐水鸭肫卤鸭舌的做法

盐水鸭肫卤鸭舌的做法图解1

步骤1

选肥大的新鲜鸭肫 用盐擦洗 去其异味后沥水，再将鸭舌洗净沥水
盐水鸭肫卤鸭舌的做法图解2

步骤2

再用椒盐将鸭肫和鸭舌抹匀 倒入一点儿黄酒 放入冰箱冷藏室一天

步骤3

将腌制过的鸭胗鸭舌放入小砂锅内 放入葱姜段 加入清水 大火煮滚后 转小火至少焖半小时
盐水鸭肫卤鸭舌的做法图解4

步骤4

待鸭胗在卤子里凉透后取出切片 和鸭舌一同放入盘子里 洒上一点儿香葱碎 滴入香油

盐水鸭肫卤鸭舌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-06

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 无水印 家常菜 中国菜

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