糯米酿红枣(心太软)

精品
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糯米酿红枣,老早的时候吃过了,上桌的时候觉得挺好玩的,娇红的枣子,里面藏着嫩白的糯米糍,若隐若现,恰似娇柔的小美人被藏起来了! 自己当然不知道被藏的滋味,也不可能被藏哈哈,但他日倘若俺男人来个金屋藏娇,那滋味儿……想着都觉得心里难受,不过,现在这碗“金屋藏娇”大家都可以但试无妨,没有界越道德的风险,还相当甜蜜蜜哈! 红枣搭配糯米其实相当不错,红枣有“每日一颗枣,终身不显老”的说法,糯米有养胃的功效,但是这道甜点最好吃的还是热着吃,冷了糯米团会变硬,口感变差,对于消化能力不好的人来说消化起来就比较困难。

糯米酿红枣的用料

红枣 120克 糯米粉 150克
15克

糯米酿红枣的做法

糯米酿红枣(心太软)的做法图解1

步骤1

备好材料
糯米酿红枣(心太软)的做法图解2

步骤2

红枣洗干净(如果是很干的红枣还要泡软),用小刀中间切开一条口子到枣核位置
糯米酿红枣(心太软)的做法图解3

步骤3

剪去核
糯米酿红枣(心太软)的做法图解4

步骤4

成品是否美观,枣形是否剪的好也很重要噢,将所有枣的处理好
糯米酿红枣(心太软)的做法图解5

步骤5

糯米粉倒入热开水
糯米酿红枣(心太软)的做法图解6

步骤6

一边倒一边用筷子搅成雪花状
糯米酿红枣(心太软)的做法图解7

步骤7

和成面团,小心烫手哦
糯米酿红枣(心太软)的做法图解8

步骤8

取一小挤面团,搓成小长条,塞入红枣中,然后轻轻捏紧
糯米酿红枣(心太软)的做法图解9

步骤9

把所有的红枣都酿好 电饭煲烧开水,放入做好的酿枣,在枣盘子里倒入少许水,这样蒸出来的枣形比较饱满,大约蒸10分钟左右即可

糯米酿红枣的烹饪技巧

1 红枣剪核的时候比较麻烦,而且枣核两头尖,要注意安全 2 酿枣可以蒸,也可以煮,煮的话要在水里加糖,而且要水开后才能下枣子,还必须是小火,因为糯米面遇冷水会化掉的 3 糯米粉要用热水揉成团,不容易散开方便制作; 4 如果红枣不够甜,糯米粉揉成面团的时候要加糖,心太软(金屋藏娇)用水煮的方法最好也加糖,我的糯米粉全加了糖。一半蒸的一半煮的,发现蒸的很甜,煮的就刚好。是因为我的红枣太甜了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-11-11 15:08:58

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