蛋黄片

8.4万 浏览 719 收藏
收藏
pmm0127
pmm0127
＋ 关注

前几天用蛋白做的芝麻脆饼老公强烈要求再做点，可是剩下的蛋黄肿么办？哈哈，做点童年时候经常吃的蛋黄片吧，绝对回味无穷哦！配料再简单不过了。

蛋黄片的用料

低粉 90克 蛋黄 2个
全蛋 1个 糖 50克
泡打粉 2克

蛋黄片的做法

步骤1

低粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。

步骤2

蛋黄和全蛋打在一个干净的盆中用分三次加入糖，打蛋器打发，蛋液低落形成不会立刻消失的纹路，体积明显增大，这点很重要哦，否则最后挤的时候会太稀不成型。

步骤3

将过筛的粉类加入到打发的蛋黄中，用刮刀翻拌均匀，动作要快。

步骤4

将拌好的面糊倒入裱花袋中，底部剪一小口，烤盘放不粘布，挤成2厘米左右的小圆。
蛋黄片的做法图解5

步骤5

挤一半的时候预热烤箱，170度，中层，预热好了也挤好了，烤13分钟表面金黄即可。待饼干凉透后再揭下来，很酥脆，如果发软说明时间不够，可再烤几分钟。

蛋黄片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-17

©本菜谱的做法由 pmm0127 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 下午茶 香

蛋黄片的其他做法更多

蛋黄片的全部作品更多

上传我做的这道菜

蛋黄片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋黄片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 蛋黄片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活