虫草花炖鹌鹑

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虫草花为人工培植的一种菌类，它性味比较平和，不寒不燥，还富含很多蛋白质、氨基酸和虫草素，而且有养心润肺、益肝肾的功效；能增强我们的免疫力和和抵抗 力。好的虫草花首先要看它的颜色，浸泡后如果水也有淡黄色，或者炖汤煲汤以后汤和肉都会出现跟虫草花一样的颜色，这样才是正常的好的虫草花。虫草花本身已有特定的香气，如果发现浸泡时颜色析出比较多，又或者吃起来有异味，有可能买的虫草花已经被染色，没那么好了。 虫草花与鹌鹑或鸡肉一起炖，这些禽类蛋白质和脑磷脂都比较丰富，所以这汤尤其适用于体虚乏力、贫血、头晕、心悸、失眠的人用。这汤也适合脑力劳动者、亚健康人群饮用，例如脸色苍白灰暗、长色斑、容易疲倦、没精神抵抗力又差的人士。

虫草花炖鹌鹑的用料

虫草花 10克 鹌鹑 1只
红枣 2个 瘦肉 50克
生姜 3片 盐

虫草花炖鹌鹑的做法

虫草花炖鹌鹑的做法图解1

步骤1

准备材料。鹌鹑洗净整只或切大块；瘦肉切块；
虫草花炖鹌鹑的做法图解2

步骤2

所有材料一起下炖盅，加满水；
虫草花炖鹌鹑的做法图解3

步骤3

隔水炖两个半小时，喝时加盐调味即可。

虫草花炖鹌鹑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-18

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 晚餐 午餐 65-79岁

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