虫草花炖鸽子

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这道虫草花炖鸽子，既利用了虫草花的药用功效，又保留的鸽子的鲜美，具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。

虫草花炖鸽子的用料

鸽子 2只（约550g）	干虫草花 15g
枸杞子 5g	姜片 3片
水 1000g	食盐适量

虫草花炖鸽子的做法

步骤1

准备好所有食材；鸽子去掉内脏和头部，切开4大块。

步骤2

干虫草花用温水浸泡10min备用。

步骤3

将鸽子放入开水焯2min

步骤4

捞起洗净沥干

步骤5

微波适用盘中加入姜片、鸽块、虫草花和水，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热13min；然后转微波低火继续加热40min，倒计时剩余5min时加入枸杞子

步骤6

程序结束后取出，可根据个人口味，额外调入少许食盐即可

虫草花炖鸽子的烹饪技巧

1. “虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类，为了跟冬虫草区别开来，人们把它叫做“虫草花”，虽然它只是金黄色的“草”，价格也不贵但功效则和虫草差不多，均有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。 2. 虫草花冲洗一下，用清水浸泡10min再使用。 3. 肉类先在沸水中焯水，可以去除血沫与杂质，汤色更清澈。
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创建时间:2018-05-10

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