班兰榴莲波士顿派

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8寸不粘派盘一个

榴莲派的用料

蛋黄 4个 低粉 65克
细砂糖 50克 柠檬汁 几滴
牛奶 45克 班兰香精 几滴
蛋白 4个 玉米油 45克
夹馅： 动物性淡奶油 200克
细砂糖 10克 榴莲肉 适量
装饰：防潮糖粉

榴莲派的做法

步骤1

蛋黄糖打散，加入班兰香精，牛奶和油混合均匀。

步骤2

筛入低粉拌匀。

步骤3

蛋白柠檬汁打粗泡，加糖打至中性蛋白状态。

步骤4

取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

步骤5

装入派盘，抹平表面。

步骤6

预热烤箱，中下层，170度10分钟，转150度30分钟。

步骤7

凉后脱模，分成2片。

步骤8

抹奶油，放榴莲肉。

步骤9

盖上另一片蛋糕片冷藏

步骤10

食用前洒上防潮糖粉。

榴莲派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-20

©本菜谱的做法由 小潺 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 无水印 西点

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