客家包蚝仕

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烂婷
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客家人在过年时都会做的菜肴。

客家包蚝仕的用料

干蚝仕 100克 上肉 250克
鲮鱼肉 100克 虾肉 100克
腊肠 100克 马蹄 50克
葱头 50克 猪网油 1付
鸡蛋 2个 蚝油 适量
盐 适量 鸡粉 适量

客家包蚝仕的做法

步骤1

1将上肉、鲮鱼肉、虾肉、马蹄、葱头绞碎。

步骤2

2将干蚝仕用水泡一下，等变软就放在锅里用蚝油焖一下，等它变得更香。

步骤3

3将绞好的肉馅加入适量蚝油、盐、鸡粉、鸡蛋拌匀。

步骤4

4把猪网油用溫水清洗干净，然后凉干水备用，腊肠切成一片片。
客家包蚝仕的做法图解5

步骤5

5将凉干水的猪网油打开埔在台上，放一汤匙调好味的肉馅，再放一颗干蚝仕和一片腊肠，然后用猪网油卷一圈包紧就行了。
客家包蚝仕的做法图解6

步骤6

6然后将一个个包好的蚝仕放在锅里隔水蒸30分钟就可以了。

客家包蚝仕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-23

©本菜谱的做法由 烂婷 编写，未经授权不得转载
分类： 台湾菜 香 蒸 中国菜

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