麻辣水煮鱼

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荷z韵
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露一手给婆婆看，结果很成功，老公很高兴，皆大欢喜！！！

麻辣水煮鱼的用料

鱼 一条 豆芽 两把
小尖辣椒干的 适量 花椒 适量
茴香 适量 郫县豆瓣 一勺
姜 适量 料酒 适量
油 适量

麻辣水煮鱼的做法

步骤1

把鱼从中间片成两半，再把两片鱼分别片成鱼片。如果刀工不好，切成薄段也行。

步骤2

烧开一锅水，把豆芽焯熟，捞出。

步骤3

把鱼片放入水中，略煮一下，鱼肉全部发白即可捞出。这样鱼肉很嫩。焯鱼剩下的水备用。

步骤4

把焯熟的豆芽和鱼肉放入汤盆，豆芽在下，鱼肉在上，浇入焯鱼剩下的水。
麻辣水煮鱼的做法图解5

步骤5

开火，倒油，油热后放入花椒茴香辣椒郫县豆瓣，爆香后倒入汤盆。
麻辣水煮鱼的做法图解6

步骤6

好，开吃吧！

麻辣水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-26

©本菜谱的做法由 荷z韵 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣

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