东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）

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好几天没有包包子了，上次做的花卷也都吃没了，这几天泛懒也没发面，今天起个大早做完早饭就开始发面了。这次把冰箱里的肉全都绞成肉馅了，留了一半备用，这次是用的酸菜加了一盒猪骨汤浓汤宝包的包子，味道很香蒸好后儿子没少吃呢。

东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的用料

酸菜 1000g 猪肉 500g
面粉 1000g 猪骨汤浓汤宝 一盒
油 适量 盐 适量
葱姜 适量 酱油 适量
花椒粉 适量 酵母 适量

东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法

东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法图解1

步骤1

面粉加酵母用温水和成面团，放温暖地方发酵两倍大
东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法图解2

步骤2

发好的面团揉匀再进行二发
东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法图解3

步骤3

酸菜切丝，泡水去除多余酸味
东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法图解4

步骤4

猪肉搅成肉馅
东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法图解5

步骤5

放入葱姜末、花椒粉、酱油、盐、油、一盒猪骨汤浓汤宝
东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法图解6

步骤6

朝一个方向搅匀
东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法图解7

步骤7

酸菜挤干水分，剁碎
东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法图解8

步骤8

放入肉馅里搅匀
东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法图解9

步骤9

这是搅拌好的包子馅
东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法图解10

步骤10

发好的面团揉匀，搓成长条
东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法图解11

步骤11

揪成小剂子
东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法图解12

步骤12

用擀面杖擀成面皮
东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法图解13

步骤13

取一面皮，放入适量馅
东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法图解14

步骤14

从一端开始捏褶
东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法图解15

步骤15

包成包子
东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法图解16

步骤16

蒸锅坐水，间隔摆入包子
东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的做法图解17

步骤17

大火烧开转中火蒸20分钟，关火焖3分左右再开盖

东北家常面食——酸菜肉包子（家乐浓汤宝试用）的烹饪技巧

肉馅始终顺一个方向搅动 包子蒸好后不要立即开盖，焖3分钟再开盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-13

©本菜谱的做法由 淇妈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 香

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