家乐浓汤宝鸡汤三鲜馄饨

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六月未央

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馄饨是我最爱的美食，但是从小妈妈就告诉我，汤头对于馄饨的重要性，所以，我们总是在家里熬了老母鸡汤或者排骨汤的时候才会做馄饨。自己成家之后，离开了生活了30年的故乡，也离开的父母，繁忙的工作已很难再有时间熬一锅香喷喷的鸡汤，因此也很久没有再吃过馄饨。拿到家乐浓汤宝的第一时间，我就想到了“馄饨”这个对我赋有特殊意义的美食，细细的剁馅，一边包一边聊天，时光就这样慢慢溜走。嗯，在入口的那一刻，我知道，这就是，妈妈的味道。

三鲜馄饨的用料

娃娃菜 1颗	香菇 5颗
猪肉 1斤	鸡蛋 1个
胡椒粉适量	盐适量
蒸鱼豉油适量	料酒适量
香菜 2根	紫菜适量
乌江榨菜适量

三鲜馄饨的做法

步骤1

高山娃娃菜洗净剁碎，干香菇热水泡发后洗净剁碎

步骤2

猪肉剁碎，加入一个鸡蛋，搅打至上劲

步骤3

将猪肉和娃娃菜香菇混合，加入适量盐、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀

步骤4

包成小馄饨

步骤5

撰写制作步骤

步骤6

取一盒老母鸡汤口味的家乐浓汤宝放入水中煮沸，放入包好的小馄饨，等馄饨飘起来后即可关火盛出。

步骤7

撰写制作步骤

步骤8

煮馄饨的同时，取适量乌江榨菜，剁碎

步骤9

香菜洗净，剁碎，香菜、紫菜、虾皮和榨菜放在一边做调味

步骤10

盛出

步骤11

撰写制作步骤

步骤12

撒上香菜、虾皮、紫菜、榨菜，胡椒粉，搅拌均匀，即可

步骤13

撰写制作步骤

步骤14

撰写制作步骤

三鲜馄饨的烹饪技巧

1.馄饨皮的选择很重要，我这次就不太好，一是皮太小了，没法包成漂亮的护士帽的造型，其次是皮上的粉太多，煮的时候汤就不清，不好看； 2.平时没有家乐浓汤宝的时候，喜欢用香菜榨菜紫菜虾皮+生抽陈醋麻油做汤料，这次用了家乐老母鸡汤口味之后，我觉得那些都是多余的了； 3.馄饨很容易煮熟，基本上飘起来就可以了，不要煮太长的时间； 4.猪肉的肥瘦比例根据自己喜好调整，我家的不爱吃肥肉，所以我选择的比例是1比9，喜欢肥肉的可以多放一点；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-15

©本菜谱的做法由六月未央编写，未经授权不得转载

分类：主食馄饨一人食煮咸鲜

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