嘿,麻辣小面!

精品
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看了纪录频道的「嘿,小面」实在是心痒痒,说做就做!

食材清单

湿面 100g 青菜
花生碎 油辣子
碎米芽菜(榨菜碎实在没有我用的橄榄菜) 鸡精、酱油、猪油
姜蒜水(沸水冲姜蒜末) 芝麻酱
花椒粉

烹饪步骤

嘿,麻辣小面!的做法图解1

步骤1

油辣子的制作方法:先把图中香料放锅中炒香,再放油小火炸,待炸出香味后把火调大,油红后隔着滤网把油泼到装有辣椒面和白芝麻的碗中。
嘿,麻辣小面!的做法图解2

步骤2

油必需多放点,我这油少了。还可以把八角、桂皮、香叶这些"大件"的香料一起泡在油辣子里。这种五香油炸出来的油辣子特别香!
嘿,麻辣小面!的做法图解3

步骤3

把辅料(油辣子、蒜水、花生碎、芝麻酱、酱油、花椒粉、猪油、橄榄菜、鸡精)全都码在碗里
嘿,麻辣小面!的做法图解4

步骤4

烧一锅水煮面条,水开后放盐,再放面条和青菜,面条软硬度自己调整
嘿,麻辣小面!的做法图解5

步骤5

煮好面条青菜往碗里一拌就是干溜小面,不喜干的还可以加面汤。

小贴士

两个步骤超级无敌简单!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-12-17 09:07:48

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