糖醋腌萝卜

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多优妈妈

多优妈妈

2013-12-18
吃惯了平时腌的又辣又咸的泡菜,是不是想换换口味呢?这款酸甜味的腌萝卜就值得一试了。尤其是吃的太油腻的时候,一口酸甜萝卜,那感觉·····爽!
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

白萝卜适量 适量
一包 一瓶
少许

糖醋腌萝卜的做法步骤

糖醋腌萝卜的做法图解1

1. 白萝卜去皮。我是试验,所以只切了半只白萝卜,喜欢的同学,可以按照自己喜欢的量切。

糖醋腌萝卜的做法图解2

2. 切成方块,一端切成梳子一样的造型,方便腌制的时候入味。如果不喜欢这么麻烦,可以切成细细的长条形也可以。

糖醋腌萝卜的做法图解3

3. 放在无水无油的干净器皿里,最好是玻璃的。我买了两种梅子,一种话梅,一种西梅,想试试哪个好吃,所以我分开腌了两份。

糖醋腌萝卜的做法图解4

4. 撒白糖,让每个萝卜上都沾上白糖。

糖醋腌萝卜的做法图解5

5. 放入话梅。

糖醋腌萝卜的做法图解6

6. 倒入白醋密封。可以下意识的少倒一些,第二天尝一下,不够再加,一次加过量了就不好挽救了

糖醋腌萝卜的做法图解7

7. 萝卜腌出水,可以用干净的筷子或者勺子,尝一下酸甜度够不够,不够的话就适量加入糖或者白醋。

糖醋腌萝卜的做法图解8

8. 加入生抽,用量就像平时做菜一样就可以

糖醋腌萝卜的做法图解9

9. 盖上密封盖晃匀

糖醋腌萝卜的做法图解10

10. 密封腌制,1天后就可以吃了,但会有较明显的萝卜味,腌2-3天再吃味道最好·····

糖醋腌萝卜的做法图解11

11. 实践证明,西梅腌的不好吃,还是要话梅才好吃。

©本菜谱的做法由 多优妈妈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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