糖醋腌萝卜

精品
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吃惯了平时腌的又辣又咸的泡菜,是不是想换换口味呢?这款酸甜味的腌萝卜就值得一试了。尤其是吃的太油腻的时候,一口酸甜萝卜,那感觉·····爽!

食材清单

白萝卜 适量 白糖 适量
话梅 一包 白醋 一瓶
生抽 少许

烹饪步骤

糖醋腌萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜去皮。我是试验,所以只切了半只白萝卜,喜欢的同学,可以按照自己喜欢的量切。
糖醋腌萝卜的做法图解2

步骤2

切成方块,一端切成梳子一样的造型,方便腌制的时候入味。如果不喜欢这么麻烦,可以切成细细的长条形也可以。
糖醋腌萝卜的做法图解3

步骤3

放在无水无油的干净器皿里,最好是玻璃的。我买了两种梅子,一种话梅,一种西梅,想试试哪个好吃,所以我分开腌了两份。
糖醋腌萝卜的做法图解4

步骤4

撒白糖,让每个萝卜上都沾上白糖。
糖醋腌萝卜的做法图解5

步骤5

放入话梅。
糖醋腌萝卜的做法图解6

步骤6

倒入白醋密封。可以下意识的少倒一些,第二天尝一下,不够再加,一次加过量了就不好挽救了
糖醋腌萝卜的做法图解7

步骤7

萝卜腌出水,可以用干净的筷子或者勺子,尝一下酸甜度够不够,不够的话就适量加入糖或者白醋。
糖醋腌萝卜的做法图解8

步骤8

加入生抽,用量就像平时做菜一样就可以
糖醋腌萝卜的做法图解9

步骤9

盖上密封盖晃匀
糖醋腌萝卜的做法图解10

步骤10

密封腌制,1天后就可以吃了,但会有较明显的萝卜味,腌2-3天再吃味道最好·····
糖醋腌萝卜的做法图解11

步骤11

实践证明,西梅腌的不好吃,还是要话梅才好吃。

创建时间:2013-12-18 20:22:53

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