培根鸡腿卷（烤箱菜）

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培根均衡的油脂滑而不腻，咸度适中，其中特殊的烟熏味能缓解鸡腿肉那种腻腻的感觉，再配点蔬菜就更加的可口了，家中有烤箱的麻麻可以给孩子们试试。

培根鸡腿卷的用料

鸡下腿 2-4只 培根 两条
大土豆 1个 大蒜 1头
绿色蔬菜 适量 海盐 适量
现磨黑胡椒 适量 橄榄油 适量
洋葱丁 适量

培根鸡腿卷的做法

培根鸡腿卷（烤箱菜）的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净后用手撕掉皮下油脂。
培根鸡腿卷（烤箱菜）的做法图解2

步骤2

用刀小心翼翼的去掉骨头，但是注意鸡肉要保持连贯。
培根鸡腿卷（烤箱菜）的做法图解3

步骤3

去骨以后平铺在盘子上撒上适量的海盐。
培根鸡腿卷（烤箱菜）的做法图解4

步骤4

接着用黑胡椒均匀的撒在鸡肉上（反面也要同样撒好）
培根鸡腿卷（烤箱菜）的做法图解5

步骤5

倒点橄榄油，用手按摩下让调料均匀的分布在鸡腿肉上。
培根鸡腿卷（烤箱菜）的做法图解6

步骤6

无皮的那一面撒上洋葱碎（不喜欢洋葱的请省略这一步）。
培根鸡腿卷（烤箱菜）的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜放入冰箱腌制两个小时以上。
培根鸡腿卷（烤箱菜）的做法图解8

步骤8

两小时后取出鸡腿肉，用两只鸡腿肉拼成长条形状，上面铺一条折叠后的培根拿棉线扎起来（稍微扎紧就可以了）。
培根鸡腿卷（烤箱菜）的做法图解9

步骤9

烤箱预热：华氏350度/摄氏175度，接着取一只烤盘或珐琅铸铁锅，都没有的话可以用烤箱附带的烤盘铺上锡纸，将鸡肉卷摆在盘子中央，周围一圈铺上切好的土豆块，用海盐、黑胡椒、橄榄油均匀的把土豆也抹上一层，最后撒上大蒜粒（可以不用去蒜皮），放入预热好的烤箱中，烤制时间调整为60分钟。
培根鸡腿卷（烤箱菜）的做法图解10

步骤10

趁等待的时间还可以煮点锅米饭或意大利面，再煮点自己喜欢的绿色蔬菜跟汤（我喜欢搭配罗宋汤），比如：西兰花、孢子甘蓝、芦笋等，中途可以把鸡肉翻一次面，再用流出来的鸡油刷下表皮，60分钟后表面已经程金黄状态，可以出炉了。
培根鸡腿卷（烤箱菜）的做法图解11

步骤11

出炉后把外面那层的棉线去掉，用刀把鸡腿卷切成1厘米厚度后摆盘，再添上土豆块跟蔬菜就可以了。

培根鸡腿卷的烹饪技巧

如果喜欢香料的话也可以都加进去腌渍，按个人口味进行调整。强调一点：因为每家的烤箱性能不同，如果烤箱温度偏高的请调低温度，以免烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-29

©本菜谱的做法由 啊瑜佬 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烤 无水印 家常菜 中国菜

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