双补齐下------韭菜炒猪肝

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韭菜炒猪肝的用料

新鲜猪肝 豆芽
红甜椒 韭菜
大蒜 食用油 适量
料酒 适量 白糖 适量
少许 蚝油 适量
胡椒粉 适量 水淀粉 适量
麻油 适量 鸡精 少许

韭菜炒猪肝的做法

步骤1

新鲜猪肝洗净切片,待用

步骤2

葱切段,姜切片,大蒜切片,豆芽洗净,韭菜切段,甜椒切条待用

步骤3

把猪肝放在有料酒,葱姜的开水锅里焯一下,去除血水

步骤4

起油锅,爆香蒜片。下豆芽,甜椒翻炒

步骤5

下猪肝,加盐,白糖,料酒,蚝油,胡椒粉调味

步骤6

用水淀粉勾芡,下韭菜翻炒均匀至韭菜断生,加鸡精增鲜,淋上麻油就可以出锅了

韭菜炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-01-24

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