瓜子酥

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没有完全按照配方，自己加了水，但是做出来的比完全用油的要酥松，算是歪打正着吧！但是，剥瓜子真的太痛苦了，剥得我手好疼，建议还是买熟瓜子仁吧:’(

瓜子酥的用料

低筋面粉 50克 植物油 50克
熟瓜子仁 30克 绵白糖 30克
盐 少量 全蛋 1个
水 适量

瓜子酥的做法

瓜子酥的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，加入糖，搅拌均匀。
瓜子酥的做法图解2

步骤2

分两次加入植物油，分别拌匀。
瓜子酥的做法图解3

步骤3

分两次筛入低筋面粉，从底下往上翻拌，不要划圈。
瓜子酥的做法图解4

步骤4

面糊拌匀后加入瓜子仁，拌匀。
瓜子酥的做法图解5

步骤5

用调羹或者勺子挑一勺在铺好油纸的烤盘上，让面糊自然摊开。烤箱中层，180度，8分钟左右。
瓜子酥的做法图解6

步骤6

烤至边缘微黄即可，出炉后放凉，瓜子酥会逐渐变脆。

瓜子酥的烹饪技巧

水的量要根据面糊的厚度调整，能够用勺子舀起并在烤盘上能够摊开即可。喜甜的朋友可以适量增加糖的分量。做出来以后要马上吃掉，否则很快就会软掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-25

©本菜谱的做法由 NightBaroness 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 无水印 烤 酥饼 家常菜

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