【红葱百里香炖鸡】

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红葱百里香炖鸡 的用料

翅根 5个 （我做的分量小。直接用了鸡翅。用整鸡的话其它材料相应增加）
橄榄油 红葱头 3个
姜 2片 蚝油
酱油 醋
红葡萄酒 糖
盐 黑胡椒
新鲜百里香

红葱百里香炖鸡 的做法

【红葱百里香炖鸡】的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净去毛。加姜片和几滴醋焯水备用
【红葱百里香炖鸡】的做法图解2

步骤2

红葱头去皮（葱头大小如图）对半切开备用
【红葱百里香炖鸡】的做法图解3

步骤3

锅内放少许橄榄油。加入翅根和红葱头
【红葱百里香炖鸡】的做法图解4

步骤4

煸炒至翅根表面微黄 （主要是为了把皮下部分的油脂煸出来一些。我个人比较喜欢这样炒过之后的口感）
【红葱百里香炖鸡】的做法图解5

步骤5

加入蚝油，酱油，红葡萄酒，新鲜百里香（用量如图）和水。 大火煮开后加盖小火炖大约40分钟（用整鸡的话延长至1个小时）
【红葱百里香炖鸡】的做法图解6

步骤6

炖好以后开盖大收汁。加盐糖和少许黑胡椒调味即可
【红葱百里香炖鸡】的做法图解7

步骤7

成品~

红葱百里香炖鸡 的烹饪技巧

之前写过不少百里香的东西。香味清冽~ 它所含的主要成分有提神解压舒缓情绪的效果~ 很适合想要好好休息~全身心放松一下的时候~ 我很喜欢这个长得萌萌的香料~ 即使没有这些功效~只拿来当装饰都很不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-13

©本菜谱的做法由 七块小饼_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 午餐 朋友聚餐 红烧

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