壮家糯米豆腐酿

精品
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广西菜

食材清单

猪肉 250g 糯米 250g
花生 两把 油豆腐
食盐 一小勺 生抽 三汤匙
米酒 一汤匙 生姜

烹饪步骤

壮家糯米豆腐酿的做法图解1

步骤1

糯米淘洗一遍,浸泡四小时。
壮家糯米豆腐酿的做法图解2

步骤2

泡好的糯米沥去部分水,留刚好没过米的水量,用料理机打碎(不用打得很碎)。
壮家糯米豆腐酿的做法图解3

步骤3

打好的糯米倒入碗中。
壮家糯米豆腐酿的做法图解4

步骤4

猪肉用半肥瘦的最好。瘦肉和肥肉部分分开处理,瘦肉剁碎,肥肉切小粒。
壮家糯米豆腐酿的做法图解5

步骤5

花生微波炉中高火叮五分钟,或者干锅炒熟炒香。放凉的花生米剥去红衣。
壮家糯米豆腐酿的做法图解6

步骤6

花生米用料理机打碎,同样是不必打太碎。
壮家糯米豆腐酿的做法图解7

步骤7

猪肉倒进糯米中,加入食盐,生抽,米酒,姜末,花生碎末。
壮家糯米豆腐酿的做法图解8

步骤8

把馅料混合,搅拌均匀。
壮家糯米豆腐酿的做法图解9

步骤9

油豆腐开口,用手指把里头掏空。
壮家糯米豆腐酿的做法图解10

步骤10

把馅料釀入油豆腐中。煮饭的时候电饭锅里放上蒸格,一同蒸熟就行。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-02-19 19:39:23

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