烧汁红烧肉

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烧汁红烧肉的用料

猪五花肉 500g 大葱 两段
姜 两 花椒 适量
大料（八角） 3颗 桂皮 1小块
香叶 2片 蚝油 适量
老抽 适量 生抽 适量
冰糖 适量 盐 适量

烧汁红烧肉的做法

步骤1

猪五花肉切成四方块，冷水入锅，飞下水，开锅3分钟关火，把肉取出
烧汁红烧肉的做法图解2

步骤2

炒锅加少许油，烧热后加入肉块中火慢慢炒，把肉炒干，炒出油
烧汁红烧肉的做法图解3

步骤3

炒好后把锅里过多的油倒出，剩下正常炒菜的油，然后放入冰糖继续翻炒，将糖炒化，给肉上色

步骤4

糖炒化后放老抽文火翻炒上色，然后加入开水烧开
烧汁红烧肉的做法图解5

步骤5

把肉连同汤一起放入砂锅，加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、盐、蚝油、，

步骤6

开锅后砂锅加盖，文火炖八九十分钟，
烧汁红烧肉的做法图解7

步骤7

时间到了，开锅盖，大火收汁，盛出即可
烧汁红烧肉的做法图解8

步骤8

来张特写~

烧汁红烧肉的烹饪技巧

炒肉的时候用中火慢慢炒，把油炒出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-23

©本菜谱的做法由 黑小虎 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 中国菜

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